المعكرونة محلية الصنع مع الطماطم وصلصة الفلفل الحار
المعكرونة محلية الصنع مع الطماطم وصلصة الفلفل الحار - ويسمى هذا الطبق strangozzi alla spoletina. إنها نموذجية في سبوليتو ، وهي بلدة صغيرة وجميلة في وسط إيطاليا. دعونا نرى المكونات التي نحتاجها لإعداد عجينة لشخصين:
المعكرونة محلية الصنع.
250 غراما من الطماطم المقشرة في عصيرهم (بيلاتي) ؛
فلفل أسود
بقدونس صغير
1 فص ثوم ؛
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
الفلفل الأحمر الحار (pepperoncino) ؛
الملح.
أولاً ، اغسل البقدونس وتمزق الأوراق ، ثم اقطعها جيداً. قشر الثوم وختمه إلى شرائح. سحق الطماطم بلطف ، وتحويلها إلى صلصة موحدة. الآن ضع الماء على النار. يُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة ، ويُضاف الثوم والفلفل الحار والفلفل الحار ، ولكن يُفتح أولاً. يُحرَّك المزيج على نار متوسطة ، ويُطهى حتى يصبح الثوم ذهبيًا في النهاية ، قم بإزالة الثوم والفلفل من المقلاة بحيث يبقى الزيت العطري فقط. أضف الآن صلصة الطماطم والملح والفلفل قليلاً. اطبخي الصلصة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح الصلصة سميكة ومظلمة ، ثم أطفئ النار. عندما يغلي الماء ، أضف ملعقة من الملح ثم المعكرونة. تحتاج إلى طهي العجينة لمدة 4 دقائق. ثم ضع الصلصة على النار مرة أخرى. أضف القليل من الماء من قدر مع المعكرونة ، بقدونس صغير - الصلصة جاهزة. قم بتصريف الماء من العجينة عبر مصفاة ، ثم قم بنقلها إلى وعاء ، واخلطها. المعكرونة لدينا جاهزة. هذا المعجون لا يحتاج إلى إضافة الجبن ، فقط القليل من البقدونس. بون شهية.
شاهد الفيديو: طريقة عمل المكرونة المحمرة (أبريل 2024).
تتشابه الكثير من الأعياد الإيطالية مع تلك التي يتم الاحتفال بها في أوروبا وحول العالم. أفضل الأمثلة في هذه الحالة هي السنة الجديدة وعيد الميلاد. ومع ذلك ، هناك عدد من الاحتفالات الأخرى مثل عيد الهالوين ، والتي تم تغييرها بشكل خاص من قبل الإيطاليين. في بلد النبيذ والشمس ، يتم تقديم عدد من العطلات الأخرى ، وهي نموذجية حصرية لإيطاليا.
ستيفانو جابانا مصمم ومصمم أزياء في ميلانو ومالك مشارك ومؤسس لشركة دولتشي آند غابانا. بمجرد أن التقى صديقه وزميله دومينيكو دولتشي في استوديو الخياطة حيث عملوا معًا ، قام الشاب بتغيير حياته بشكل جذري ، وقرّر أن يتعلم فن ارتداء الملابس.
سيارات الأجرة في البندقية ليست رخيصة. ومع ذلك ، في مدينة بها العديد من القنوات والجزر ، لا تعد سيارات الأجرة هي أسرع الطرق للوصول إلى المكان الصحيح فحسب ، بل إنها أيضًا فرصة رائعة لإضافة تجربة إلى الرحلة. نظرًا لوجود القليل من المعلومات على الإنترنت حول سيارات الأجرة في البندقية ، قرر BlogoItaliano اكتشافها بمفرده.
يخدم مطار نابولي الدولي سنوياً ملايين المسافرين ، ومن أجل الوصول إلى الفندق أو المنتجع دون تدخل ، يجب أن تفهم على الفور تشابك الطرق والاتجاهات. بعد كل شيء ، نابولي ليست فقط واحدة من أكبر المدن الكبرى وأجمل المدن في إيطاليا ، ولكنها أيضًا مركز نقل مهم يربط شمال وجنوب البلاد.
اكتشف مطعم La Viletta ، وهو مطعم للبيتزا ، بالصدفة في أوائل أبريل بينما كان يتجول في حي Trastevere الروماني مع ضيوفنا من جنوب إفريقيا وشيبون ومايل. لقد فوجئت بسرور بكرم الضيافة ، الذي لم يحظر فقط التقاط الصور على خلفية مؤسسته ، ولكنه حاول أيضًا بذل قصارى جهده لإعطاء المظهر المزيد من الانسجام عن طريق فتح الأبواب.
عندما برز السؤال عن مكان تجربة الطبق الروماني التقليدي - لحم الخروف (Abbacchio) من الفرن أو على الشواية ، نصح صديقي صاحب المطعم Giacomo مطعم Impiccetta ، حيث ذهبنا مع الأصدقاء لتناول الغداء. القوائم والأسعار من العلامات الجيدة لمطعم لذيذ قائمة صغيرة. في Impicetta ، أحببنا أيضًا فرصة طلب المعكرونة بثلاثة أحجام (Piccola و Media و Fabio) على الرغم من حقيقة أن أصغر جزء يرضي تمامًا.
في أزقتي في حي تراستيفير الروماني المحبوب ، فقد مطعم La Botticella العائلي الصغير ، وقد وجدت بناءً على نصيحة أحد الأصدقاء ومتذوق كبير للمطبخ الإيطالي و Trastevere Asi Katashinsky ، أقتبس حرفيًا: إنه أغلى من المتوسط.
العثور على مطعم أسماك جيد في روما ليس بالأمر السهل. بعد 4 سنوات من العيش في المدينة الخالدة ، ما زلت لا أجد مكانًا يستحق ردود الفعل ، وكذلك التوصيات على موقعنا. وهكذا ، بناءً على نصيحة زميلي وأحد أفضل المرشدين في روما ، وصلنا أخيرًا فلاديسلاف دورو ويانا إلى مطعم فيش ماركت.