صقلية هي جنة للأسنان الحلوة. إذا كنت تعتقد أنك لا تحب الحلويات ، فأنت مخطئ! الحلويات الصقلية سوف تقنعك بهذا. في صقلية ، من المستحيل مقاومة الحلويات لأن تنوعها مذهل. اللوز ، بسكويت الفستق ، فواكه مرزبانية ، كانولو صقلية ، تورون ، كاساتا ، كروستات ، جيلاتو ، باستا دي ماندورلا ، تورتوفيني ، قبلة صقلية - هذه القائمة تطول وتطول.
صقلية هي أحلى منطقة في إيطاليا. نظرًا لماضيها ، تقاليد الإغريق والرومان والعرب والفرنسيين والأسبان والزراعة الغنية (اللوز والليمون والفستق والبرتقال والتين - ليست موجودة) ، تعد صقلية من أكثر المطابخ تنوعًا وإثارة للاهتمام في المناطق الإيطالية ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحلويات.
في صقلية ، تحتاج إلى تجربة كل الحلويات ، لكن إذا كنت قلقًا بشأن شخصيتك ، فهناك دليل صغير للحلويات الصقلية ، التي يجب أن تعرفها كل سنّة حلوة:
كانولو صقلية
كانولو صقلية (Cannolo siciliane) عبارة عن أنبوب ذو حشوة كريمية دقيقة من الريكوتا الطازجة مع العسل أو السكر ، في حين تؤكد الحلاوة فقط على نضارة الريكوتا ذات التهوية الجيدة ، طعمها الدقيق. وعندما أقول الريكوتا الطازجة ، أعني الريكوتا الطازجة حقًا. لن يبيع المعجنات الصقلية التي تحترم نفسها حلوى الكانولا المليئة بالكريم. يملأ النادل الموجود أمام العميل أنبوبًا هشًا مع كريم سحري سنو وايت ، يتم إعداده يوميًا. يمكن تزيين Cannolo بالفستق أو قطع الشوكولاته أو الفاكهة المسكرة.
تعض قطعة من الكانولو ، وشعر بمزيج لا يصدق من أنبوب مسامي قليلاً من الشيكولاتة ورائحة الريكوتا الأكثر رقةً ، والآن أنت تدرك أنه من المستحيل عدم توبيخ الأشخاص الذين اخترعوا هذه الحلوى.
- سوف تكون مهتمًا أيضًا بالقراءة: حول أفضل محلات الحلويات في روما
كاساتا صقلية
كاساتا سيسيليان هو دليل على الحب في الحلويات: أولاً ، بسكويت ناعم يسهل اختراقه في الخمور ، وطبقة من الريكوتا الحلوة ، ممزوجة أحيانًا مع رقائق الشوكولاتة ، ومعجون اللوز الأخضر اللامع الذي يعانق البسكويت مع الكريم. تكتمل هذه التحفة بسحابة ثلجية بيضاء بها شريحة من الكرز والسكر أو البرتقال أو فاكهة أخرى.
مرزبان الفاكهة
رؤية لأول مرة الخوخ مشرق متعددة الالوان والليمون والباذنجان والكمثرى والفراولة وغيرها من الفواكه والخضروات - لن تفكر في أن هذه الحلويات! Martoran الفاكهة (Frutte martorane) هو عمل فني حقيقي. هذه هي كعك مرزباني مصنوع من عجينة اللوز مع الفانيليا والسكر وعصير الليمون ، ثم يرسمها حرفيون مهرة باليد. العملية شاقة للغاية وتستغرق ثلاثة أيام.
فاكهة مرزبانية هي حلوى حلوة للغاية ، لكنها لذيذة الإلهية. خاصة إذا كنت مسروراً بمذاقات حلوة حقًا ، فأنت تحب فاكهة دي مارتورانا.
Torrone
يمكن العثور على Torrone في جميع أنحاء إيطاليا ، ولكن هذه الحلوى بدأت رحلتها من صقلية. يبدو البلاط الأبيض الشاحب مع المكسرات صلبًا جدًا ، إنه مجرد قشرة ، تحجب نوغة عسلية لزجة السكر مع اللوز أو الفستق والتي تؤكد فقط على المذاق الحلو. في بعض الأحيان يمكنك العثور على torrone مع البرتقال المسكر أو الليمون مع لمسة من المرارة وطعم العسل.
اللوز بيسكوتي
ملفات تعريف الارتباط Almond Biscotti أو Almond (Biscotti con mandorla) - يقدم ملف تعريف الارتباط الصقلي الكلاسيكي هذا المعجنات الصقلية في أفضل ضوء. تُصنع كعكات اللوز من عجينة اللوز ، بينما تُخبز قليلاً حتى تتكوّن قشرة رقيقة متموجة ، وتبقى الكتلة رطبة وناعمة داخل الكتلة. تشتهر صقلية بلوزها العصير الحلو. يخبز الصقليون عددًا كبيرًا من المعكرونة ، وأحيانًا يكون التنوع مختلفًا تمامًا في المعجنات ، لذلك أنصحك أن تجرب دائمًا. Biscotti con mandorla يمكن أن يكون مع الفستق والزبيب والكرز الجاف والبقان والجوز وتناول ملف تعريف ارتباط واحد ، ومن المؤكد أن يدك ستصل للثاني.
